Saraba, Minuman Sehat dari si Pemanis Sehat

Gula aren atau bahasa kerennya palm sugar sebagai salah satu jenis pemanis buatan asli Indonesia tentu sudah tidak asing lagi bagi kita. Bahan bakunya berasal dari pohon aren (pohon enau) yang kemudian diolah sedemikian rupa sehingga terciptalah sebuah pemanis sehat sejuta manfaat bernama Palm Sugar atau Gula Aren.

Pohon Aren (ini bukan saya loh)

Berbicara soal Palm Sugar, Saya teringat dengan minuman tradiosional di kampung saya (Toraja) yang disebut “tuak”, minuman tersebut didapatkan langsung dari air yg dihasilkan oleh pohon aren dimana disana banyak ditemukan pohon ini dengan nama pohon ijuk. Minuman tuak banyak ditemui di acara pesta orang mati (Rambu Solo’) sebagai teman nongkrong terutama bagi kaum pria.

Sewaktu kecil saya juga sering disuguhkan sebuah minuman oleh Ibu dirumah bernama “Saraba”. Saraba sebenarnya adalah minuman khas dari Makassar, saya pikir selama ini adalah minuman khas Toraja. Minuman ini terbuat dari jahe, telor, santan dan gula aren, nendang banget rasanya. Benar-benar menggoyangkan lidah. Hangat dan manis, bikin wajah yg manis ini jadi tambah manis.

Rasa khas minuman ini hampir mirip dengan Bandrek atau kalo di Malang ada namanya STMJ (Susu Telor Madu Jahe). Bedanya, jahe merah dan gula aren menjadi pelengkap campuran sensasi hangat, segar dengan rasa manis khas gula aren. Dengan tambahan susu kental manis dan krimer yang dipadukan pada resep minuman hangat ini akan menimbulkan rasa yang semakin gurih.

Penggemar minuman hangat pasti bakalan suka dengan resep minuman yang satu ini. Kalau jalan-jalan ke pantai Losari yang sejuk, apalagi di malam hari saat diterpa dinginnya angin malam, maka sajian minuman hangat Saraba ini tak luput menjadi teman pencipta kehangatan.

Ditemani dengan makanan ringan khas Makassar yaitu Pisang Epe. Yakni pisang yang dibakar kemudian langsung di press menggunakan sepasang balok kayu, kemudian disajikan dengan Sugar palm cair yang telah dicampur kelapa parut, dan biasanya diberi aroma nangka dan durian. Sambil menikmati angin pantai, Pisang Epe dan segelas Saraba ini menjadi sensasi tersendiri untuk menikmati udara malam di Kota Makassar, sembari menyegarkan tubuh yang sudah lemas.

Pisang Epe dan segelas Saraba

Tubuh yang letih akan menjadi lebih cepat segar karena kandungan nutrisi pada jahe. Sementara, energi diperoleh dari sukrosa pada gula aren, susu kental manis dan krimmer gurih. Buat teman-teman yang sempat bepergian ke Makassar menggunakan pesawat, minuman Saraba ini juga bisa ditemui di Toraja Executive Lounge.

Arenga : Palm Sugar Indonesia

Anda pun dapat menikmati minuman ini tanpa perlu jauh-jauh ke Makassar. Bahannya mudah, buatnya pun gampang. Yang penting anda punya si pemanis sehat Palm sugar, yang juga bisa anda dapatkan di Arenga Palm Sugar.